基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃豌豆糕制作教程

一、食材准备（3人份，约12块小糕）

干豌豆：200克（超市粮油区可买，选颗粒饱满、无霉点的，若嫌泡发麻烦，可用250克罐装豌豆粒替代，开罐后沥干水分即可）

黄油：50克（超市冷藏区可买，选无盐款，提前软化至用手能轻松捏动，没有黄油可用40毫升家用食用油替代，口感稍差但不影响成型）

白砂糖：45克（家用白砂糖，调节甜度，不喜甜可减至30克，控糖人群可换20克木糖醇）

熟玉米淀粉：20克（超市粮油区可买，或用普通玉米淀粉放入锅中，小火炒3分钟至微黄，用于防粘和增加细腻度，没有可改用熟糯米粉）

清水：适量（泡发干豌豆用约400毫升