基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃娃娃菜糕制作教程

一、食材准备（3人份）

新鲜娃娃菜：200g（选菜叶翠绿、菜帮白嫩、无发黄、无蔫软的，超市生鲜区常见；优先选小颗娃娃菜，纤维更细，做糕口感更软嫩）

普通中筋面粉：150g（家用做馒头、饺子的常规面粉，不用特意选高筋或低筋，日常用的就合适，新手用中筋更易操作）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋搅拌更省力，刚从冰箱取出的话，放室温5分钟再用，避免蛋液结块影响混合）

清水：50-70ml（分多次加，娃娃菜含水量高，需控制清水用量，家用自来水即可，别用热水）

食用盐：3g（约小半勺，用家用调味糖勺衡量，口味淡可减至2g，喜欢咸香可加至4g，提味不抢娃娃菜清香）

食用油：