基本信息
文件名称：新手零失败小吃铁板豆腐制作方法操作教程.docx
文件大小：24.79 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约3.28千字
文档摘要
新手零失败小吃铁板豆腐制作方法操作教程
一、食材准备（3人份，约1块豆腐分切）
嫩豆腐/老豆腐：500克（超市冷藏区可买，新手优先选老豆腐，质地紧实煎不易碎；喜欢软嫩选嫩豆腐，需多裹一层面粉防破）
中筋面粉：50克（裹豆腐用，增加煎制时的酥脆感，防粘防碎，超市粮油区可买）
鸡蛋：1个（可选，裹豆腐外层更香脆，没有可用30毫升清水替代，需多裹一层面粉）
食用油：30毫升（分2次用，煎豆腐25毫升、炒调料5毫升，家用普通食用油即可，如大豆油、玉米油）
生抽：10毫升（调味提鲜，超市调味品区可买）
蚝油：5毫升（增香，超市调味品区可买，没有可用5毫升生抽替代