基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃甜豆糕制作教程

一、食材准备（3人份）

新鲜甜豆（也叫甜豌豆）：180g（选豆荚翠绿、饱满无虫眼、捏着有弹性的，超市生鲜区常见；若买去皮甜豆仁，直接用150g即可，省去剥壳步骤）

普通中筋面粉：150g（家用做馒头、饺子的常规面粉，不用特意选高筋或低筋，日常用的就合适，新手用中筋更易操作）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋搅拌更省力，刚从冰箱取出的话，放室温5分钟再用，避免蛋液结块影响混合）

清水：70-90ml（分多次加，甜豆焯水后含少量水分，清水用量根据面糊稠度灵活调整，家用自来水即可，别用热水）

白砂糖：30g（约2勺，用家用调味糖勺衡量，不爱甜可减至20g，喜欢甜可