基本信息
文件名称：新手零失败小吃四季豆芽糊制作教程.docx
文件大小：25.18 KB
总页数：4 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约3.39千字
文档摘要
新手零失败小吃四季豆芽糊制作教程
一、食材准备（3人份）
新鲜四季豆芽：280克（选芽体细长、颜色鲜绿无黄斑的，超市蔬菜区常见，优先选短根豆芽，口感更脆嫩，无老筋）
中筋面粉：45克（超市基础款面粉，无需特殊种类，少量添加增加糊体浓稠度，不掩盖豆芽清香）
玉米淀粉：25克（辅助增稠，让糊体更顺滑无结块，超市干货区常见，无则可用等量中筋面粉替代）
清水：450毫升（分两次使用，一次煮四季豆芽，一次调面糊，普通自来水即可）
食盐：3.2克（基础调味，突出四季豆芽的鲜香味，避免过咸）
白糖：1.5克（可选，中和豆芽的轻微涩味，不喜欢甜口可省略）
食用油：6毫升（炒香配料用，家用大豆油