基本信息
文件名称：新手零失败小吃生菜芽糊制作方法操作教程.docx
文件大小：25.8 KB
总页数：9 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.11千字
文档摘要
新手零失败小吃生菜芽糊制作方法操作教程
一、食材准备（3人份，约3碗浓稠糊状）
新鲜生菜芽：250克（超市蔬菜区可买，选叶片翠绿、茎秆脆嫩的，芽尖无发黄无软烂，避免选有异味或叶片发蔫的，小叶品种口感更细腻）
中筋面粉：75克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉完全满足需求，生菜芽糊需偏清爽，面粉用量比其他芽菜稍少）
鸡蛋：1个（中等大小，常温鸡蛋更佳，增加顺滑度和香味，没有可用50毫升清水替代，需多放3克面粉）
清水：450-500毫升（调节糊体浓稠度，分两次使用，生菜芽易出水，首次加水需控制量）
食盐：2克（提味增鲜，突出生菜芽清爽口感，不喜咸可减至1