基本信息

---

下载

文档摘要

---

新手零失败小吃青椒糊制作教程

一、食材准备（3人份）

新鲜青椒：200克（选果肉饱满、颜色鲜绿、无斑点的嫩青椒，超市蔬菜区常见；优先选薄皮青椒，如线椒、螺丝椒，避免选厚皮老青椒，纤维粗且辣味重）

大米粉：40克（增加糊体细腻度，平衡青椒微辣与纤维感，超市杂粮区易买；无大米粉可用25克中筋面粉替代，口感稍粗但不影响）

玉米淀粉：25克（调节糊体浓稠度，兼顾顺滑与成型，避免糊体过稀，超市杂粮区或烘焙区易买）

鸡蛋：1个（新鲜无破损，超市生鲜区常见，增加糊体顺滑度，无鸡蛋可用40毫升纯牛奶替代）

清水：380毫升（调节糊体稀稠度，家用凉白开或自来水均可，需分次添加，青椒含水量适中