基本信息

---

下载

文档摘要

---

新手零失败小吃牛肝菌糊制作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

牛肝菌：50克（超市干货区或冷冻区常见，干牛肝菌需提前用温水泡发；冷冻牛肝菌直接解冻即可，新手优先选冷冻款，处理更简单）

中筋面粉：170克（普通家用面粉，做馒头、面条的常规款，不用特意选高筋或低筋，新手易获取）

鸡蛋：2个（新鲜常温鸡蛋，超市冷藏区可购，增加糊体香味和蓬松感，避免用刚从冰箱拿出的鸡蛋，易结块）

清水：180毫升左右（家里饮用水，根据糊的稠度灵活调整，干牛肝菌泡发后带水分，别多放）

食用盐：3克（日常炒菜盐，调味提鲜，突出牛肝菌的鲜香，别加太多掩盖本味）

葱花：10克（新鲜小葱，洗净