基本信息
文件名称：新手零失败小吃米糕制作教程.docx
文件大小：25.33 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约2.89千字
文档摘要
新手零失败小吃米糕制作教程
一、食材准备（3人份）
大米粉：150克（选细腻无杂质的粘米粉，超市杂粮区常见；若用普通大米，需100克提前用清水泡发4小时，沥干后用料理机打成米浆，新手建议用现成大米粉，操作更简单）
中筋面粉：50克（调节糕体韧性，避免米糕过软易散，超市杂粮区或烘焙区易买，无需低筋面粉）
鸡蛋：1个（新鲜无破损，超市生鲜区常见，增加糕体蓬松度，无鸡蛋可用30毫升纯牛奶+1/2汤匙面粉替代）
清水：120毫升（调节米浆稠度，家用凉白开或自来水均可，大米粉吸水性强，需分次添加）
白糖：3汤匙（突出米糕清甜，普通白砂糖即可，喜甜可加至4汤匙，不喜甜减至