基本信息
文件名称：新手零失败小吃毛豆芽糊制作方法操作教程（3人份）.docx
文件大小：28.32 KB
总页数：8 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.23千字
文档摘要
新手零失败小吃毛豆芽糊制作方法操作教程（3人份）
一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）
新鲜毛豆芽：300克（选芽体纤细、颜色浅黄、无发黑的，超市蔬菜区常见，优先选短芽，避免纤维粗硬；挑掉带豆壳的芽体，减少硌牙感）
中筋面粉：100克（普通家用面粉即可，吸附毛豆芽水分、保证糊体成型，超市粮油区常见）
玉米淀粉：30克（增加糊体细腻度，中和毛豆芽微苦，没有可换等量糯米粉）
鸡蛋：2个（中等大小，提升黏性与蛋香，掩盖毛豆芽轻微苦味，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可）
白砂糖：15克（中和微苦，提鲜不抢味，甜度敏感可减至10克，普通白砂糖或绵白糖均可）
食盐：2.5克（分两次用，1.5