基本信息
文件名称：新手零失败小吃毛豆荚芽糊制作教程.docx
文件大小：22.48 KB
总页数：5 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约1.85千字
文档摘要
新手零失败小吃毛豆荚芽糊制作教程
一、食材准备（3人份）
新鲜毛豆荚芽：250克（选芽体鲜嫩、豆荚饱满、无发黄发黑的，洗净后剪去两端硬梗，保留带芽的豆荚和豆子，若豆荚较老，可剥去豆荚只留带芽豆仁）
中筋面粉：50克（超市常见款，增加糊的浓稠度，避免太稀，不用特意选高筋或低筋）
鸡蛋：2个（常温鸡蛋最佳，增加营养和口感，提前敲进小碗搅匀成蛋液）
清水：400-450毫升（家用饮用水即可，根据糊的浓稠度灵活调整，别一次性倒太多）
食用盐：3克（普通加碘盐或无碘盐，按个人口味微调，口淡可减至2克）
白胡椒粉：1克（提味增香，不喜欢胡椒味可省略）
葱花：15克（新鲜小葱切碎，增加香