基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃绿豆芽糊制作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

绿豆芽：350克（超市蔬菜区常见，选芽体粗壮、无发黑、无异味的，掐掉根部须子，保留嫩芽和短茎）

中筋面粉：160克（普通家用面粉，做馒头、面条的常规款，不用特意选高筋或低筋，新手易获取）

鸡蛋：2个（新鲜常温鸡蛋，超市冷藏区可购，增加糊体香味和松软度，避免用刚从冰箱拿出的鸡蛋，易结块）

清水：220毫升左右（家里饮用水，根据糊的稠度灵活调整，分3次加更易控制）

食用盐：3克（日常炒菜盐，调味提鲜，可根据口味增减，绿豆芽本身味淡，别加太少）

葱花：12克（新鲜小葱，洗净切小段，增香提味，不爱吃葱可