基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃绿豆芽盒子制作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

（一）面团食材

中筋面粉：250克（普通家用面粉，做馒头、饺子的常规款，新手易获取，筋性适中，擀皮不易破）

温水：130毫升（35-40℃，手摸温热不烫，帮助面粉快速成团，避免冷水让面团干硬、开水烫熟面粉）

食用盐：1克（加进面团增加筋性，让盒子皮煎后更有嚼劲，新手建议加，降低擀皮难度）

（二）馅料食材

新鲜绿豆芽：400克（超市蔬菜区常见，选芽体细长、颜色鲜绿、无发黄软烂的，掐掉根部0.5厘米老硬部分）

鸡蛋：2个（炒成蛋碎增加香味，也可用猪肉末、粉丝替代，素食者可加豆腐碎）

粉条：50克（