基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃豇豆糕制作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

中筋面粉：140克（普通家用面粉即可，豇豆嫩且易粘合，无需过多面粉，超市粮油区常见）

新鲜豇豆：200克（选豆荚翠绿、无黄斑、掐断无老筋的嫩豇豆，超市蔬菜区常见，优先选短豇豆，避免过长煎制时戳破面糊）

鸡蛋：2个（中等大小，增加黏性与蛋香，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可，无需分离蛋黄蛋白）

火腿肠丁：40克（普通即食火腿肠切丁，增香不抢味，没有可换午餐肉丁或鸡胸肉丁）

胡萝卜丁：30克（半根胡萝卜去皮切丁，增加色彩与营养，没有可换彩椒丁）

葱花：10克（大葱切碎，提香解腻，不吃葱可换香菜碎）

食盐：3克（