基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃黄瓜盒子制作教程

一、食材准备（3人份）

面皮食材：中筋面粉200克（超市常见普通面粉，无需特殊挑选）、温水90毫升（手摸起来温温的，不烫口）、家用食用油20毫升、盐2克（加一点盐能让面皮更筋道，可选）

馅料食材：新鲜黄瓜2根（约300克，选表皮光滑、手感硬实的，水分更足）、猪肉末150克（选肥瘦比例3:7的，口感不柴不腻，也可用鸡胸肉末替代）、姜末5克（约1小块生姜切末，去腥味）、葱花10克（约2根小葱切碎）、生抽10毫升、料酒5毫升（可选，去肉末腥味）、盐3克、白胡椒粉1克（可选，提鲜）、淀粉5克（防止馅料