基本信息
文件名称：新手零失败小吃猴头菇糊制作方法操作教程.docx
文件大小：26.38 KB
总页数：9 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.29千字
文档摘要
新手零失败小吃猴头菇糊制作方法操作教程
一、食材准备（3人份，约3碗浓稠糊状）
干猴头菇：30克（或鲜猴头菇150克，超市干货区/蔬菜区可买，干猴头菇需提前泡发，鲜猴头菇处理更简单，新手可选鲜品）
中筋面粉：20克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，少量添加增加糊体浓稠度，避免过稀）
鸡蛋：1个（中等大小，常温鸡蛋更佳，增加顺滑度和香味，没有可用50毫升清水替代，需多放3克面粉）
清水：600-650毫升（分三次使用，泡发猴头菇、煮猴头菇和调糊用，干猴头菇吸水性强，需足量）
食盐：2.5克（提味增鲜，中和猴头菇微涩，不喜咸可减至1.8克）
食用油：10