基本信息
文件名称：新手零失败小吃猴头菇糕制作教程.docx
文件大小：27.71 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.76千字
文档摘要
新手零失败小吃猴头菇糕制作教程
一、食材准备（3人份，约1个8寸糕体，可切6-8块）
干猴头菇：50克（超市干货区可买，选菌刺完整、无霉点无异味的，若嫌泡发麻烦，可用150克即食猴头菇替代，开袋后沥干水分即可）
普通中筋面粉：150克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉完全满足需求）
鸡蛋：2个（中等大小，常温鸡蛋更佳，打散后用，没有鸡蛋可用75毫升清水替代，糕体黏性稍减需多放5克面粉）
白砂糖：25克（家用白砂糖，中和猴头菇微涩味，突出鲜香，不喜甜可减至15克，控糖人群可换12克木糖醇）
食盐：2克（提味增鲜，突出猴头菇香味，避免味道