基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃红薯芽盒子制作方法操作

一、食材准备（3人份）

新鲜红薯芽：300g（选芽体紫红带绿、茎部粗壮无发黄、掐断后断面洁白的，超市生鲜区或特色蔬菜专柜常见；避免选芽体发蔫、茎部发黑的，口感差且易氧化）

普通中筋面粉：200g（家用做馒头、饺子的常规面粉，新手用中筋易操作，无需高筋/低筋）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋，增加馅料香味和黏性，没有可省略，用5ml清水+1g干淀粉代替）

粉丝：50g（提前用温水泡软，超市干货区常见，选细粉丝易泡软，避免粗粉丝煮不透）

胡萝卜：半根（约80g，切小丁，增加口感和色彩，与红薯芽清甜搭配，没有可换为玉米粒）

食用油：30ml（家用大豆油