基本信息
文件名称：新手零失败小吃红豆芽糊制作方法操作教程.docx
文件大小：26.44 KB
总页数：8 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.24千字
文档摘要
新手零失败小吃红豆芽糊制作方法操作教程
一、食材准备（3人份，约3碗浓稠糊状）
新鲜红豆芽：200克（超市蔬菜区可买，选茎秆鲜红、无发黄无软烂的，芽尖饱满的更嫩，避免选有异味或根部发黑的）
中筋面粉：80克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉完全满足需求）
鸡蛋：1个（中等大小，常温鸡蛋更佳，增加香味和顺滑度，没有可用50毫升清水替代，需多放5克面粉）
清水：400-450毫升（调节糊体浓稠度，分两次使用，避免一次加太多导致过稀）
食盐：2克（提味增鲜，突出红豆芽清香，不喜咸可减至1.5克）
食用油：15毫升（家用普通食用油，如玉米油、葵花籽油，炒豆