基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃红豆糕制作教程

一、食材准备（3人份）

红豆（或现成红豆沙）：150g（若用干红豆，选颗粒饱满、无霉变的，超市干货区常见；嫌煮制麻烦可直接买现成红豆沙，用120g即可，省去煮豆步骤）

普通中筋面粉：150g（家用做馒头、饺子的常规面粉，不用特意选高筋或低筋，日常用的就合适，新手用中筋更易操作）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋搅拌更省力，刚从冰箱取出的话，放室温5分钟再用，避免蛋液结块影响混合）

清水（或牛奶）：60-80ml（分多次加，用干红豆需煮制，煮后含水分，清水用量少；用红豆沙则根据稠度调整，家用自来水或纯牛奶均可，别用热水）

白砂糖：35g（约2.5勺，用家用调味糖