基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃黑豆芽盒子制作方法操作

一、食材准备（3人份）

新鲜黑豆芽：300g（选芽体粗壮、豆瓣翠绿饱满、无发黄发蔫的，超市生鲜区或芽菜专柜常见；避免选芽体纤细、豆瓣发黑、带黏腻感的，不新鲜且口感差）

普通中筋面粉：200g（家用做馒头、饺子的常规面粉，新手用中筋易操作，无需高筋/低筋）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋，增加馅料香味和黏性，没有可省略，用5ml清水+1g干淀粉代替）

粉丝：50g（提前用温水泡软，超市干货区常见，选细粉丝易泡软，避免粗粉丝煮不透）

木耳：30g（干木耳提前泡发，约泡1小时，泡软后切小丁，增加口感和营养，没有可换为香菇丁）

食用油：30ml（家用大