基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃黑豆糕制作教程

一、食材准备（3人份）

干黑豆：100克（选颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的，超市杂粮区常见；若用熟黑豆，直接用150克，省略泡发和煮制步骤，新手建议用熟黑豆简化流程）

中筋面粉：100克（普通家用面粉，超市杂粮区或烘焙区易买，无需低筋面粉，新手易操作）

鸡蛋：2个（新鲜无破损，超市生鲜区常见，增加糕体松软度，无鸡蛋可用50毫升纯牛奶+1汤匙面粉替代）

清水：80毫升（调节面糊稀稠度，家用凉白开或自来水均可，比荷兰豆糕多，因黑豆泥吸水性强）

白糖：3汤匙（调节甜度，中和黑豆微涩，普通白砂糖即可，喜甜可加至4汤匙，不喜甜减至2汤匙）

盐：