基本信息

---

下载

文档摘要

---

新手零失败小吃番茄芽糊制作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

番茄：2个（约300克，超市蔬菜区常见，选表皮光滑、捏着稍软的熟番茄，酸甜味浓；搭配100克绿豆芽或豌豆芽，增加脆感，芽体选鲜嫩无黄叶的）

中筋面粉：160克（普通家用面粉，做馒头、面条的常规款，不用特意选高筋或低筋，新手易获取）

鸡蛋：2个（新鲜常温鸡蛋，超市冷藏区可购，增加糊体香味和蓬松感，避免用刚从冰箱拿出的鸡蛋，易结块）

清水：150毫升左右（家里饮用水，根据糊的稠度灵活调整，番茄本身多汁，别多放）

食用盐：2克（日常炒菜盐，调味提鲜，中和番茄酸味，别加太多）

葱花：8克（新鲜小葱，