基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃番茄芽盒子制作方法操作

一、食材准备（3人份）

新鲜番茄芽：300g（选芽体翠绿、带小番茄果粒饱满无软烂、无发黄斑点的，超市生鲜区或芽菜专柜常见；避免选芽体发蔫、果粒破损流汁的，水分过多且口感差）

普通中筋面粉：200g（家用做馒头、饺子的常规面粉，新手用中筋易操作，无需高筋/低筋）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋，增加馅料香味和黏性，没有可省略，用5ml清水+1g干淀粉代替）

芝士碎：30g（增加奶香和黏性，吸附番茄芽水分，超市乳制品区常见，没有可换为10g干淀粉）

火腿丁：50g（切0.5cm见方小丁，增加咸香口感，超市熟食区常见，没有可换为鸡胸肉丁）

食用油