基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃番茄盒子制作教程

一、食材准备（3人份）

面皮食材：中筋面粉200克（超市常见普通面粉，无需特殊型号，做出来的面皮软硬适中，新手易操作）、温水100-110毫升（手摸不烫口，约38-40℃，太烫会让面粉结块，太凉揉面费力）、食用油10毫升（家用大豆油、玉米油均可，能让面皮更易擀开，不易破）、盐2克（少量调味，让面皮更筋道，煎后不易软塌）

馅料食材：番茄3个（中等大小，约300克，选熟透但不软烂的，口感更甜，汁水不过多）、猪肉末100克（选肥瘦1:3的，口感嫩不柴，纯瘦肉会偏干）、葱花15克、姜末5克（约1小块生姜切末，去肉末腥味）、