基本信息

---

下载

文档摘要

---

新手零失败小吃刀豆芽盒子制作方法操作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

刀豆芽：300克（选茎部粗壮、颜色翠绿、无发黄的新鲜刀豆芽，超市蔬菜区常见；去掉根部老硬部分，约1厘米，摘除发黄叶片）

中筋面粉：200克（普通家用面粉即可，制作面皮，超市粮油区常见；若想更软韧，可加20克玉米淀粉混合）

温水：110毫升（和面用，水温约30-40℃，手感温热不烫，帮助面粉形成面筋）

鸡蛋：2个（1个炒馅料增香，1个打蛋液刷面皮表面，新鲜鸡蛋即可）

五花肉末：100克（选肥瘦比3:7的五花肉末，增加馅料油润感；若无，可用素馅（加5克食用油炒香）替代）

姜