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文档摘要

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食品安全培训试题和答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于食品安全监管范围？

A.食品生产加工

B.食品流通销售

C.食品相关产品的运输

D.食用农产品的种植

答案：D（注：食用农产品的种植环节由《农产品质量安全法》规范，食品安全法主要覆盖生产、销售、餐饮服务等环节）

2.预包装食品标签中必须标注的内容是？

A.产品代言人信息

B.生产日期

C.促销活动期限

D.企业社交媒体账号

答案：B（依据《预包装食品标签通则》，生产日期为强制标注项）

3.食品加工过程中