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文档摘要

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2025年医学分析-生物化学第7章糖类和糖生物学汇报人：XXX2025-X-X

目录1.糖类的结构

2.单糖的分类与性质

3.二糖与多糖的结构与功能

4.糖的代谢途径

5.糖与疾病的关系

6.糖生物学研究进展

7.糖类药物的开发与应用

01糖类的结构

糖的化学结构糖的组成糖类由碳、氢、氧三种元素组成，其中碳氢比约为2:1，氧元素通常以羟基(-OH)形式存在。常见的单糖如葡萄糖、果糖等，分子式多为C6H12O6。糖的连接方式糖分子通过糖苷键连接形成二糖、多糖等复杂结构。糖苷键是一种共价键，连接两个糖分子的半缩醛或半缩酮羟基。例如，淀粉和纤维素就是通过α-1,4-糖苷键连接的葡