基本信息

---

下载

文档摘要

---

食安人员考核题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项是正确的？

A.食品添加剂可以随意添加，只要不影响食品安全

B.食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超量使用

C.食品添加剂可以增加食品的营养价值

D.食品添加剂对人体健康有害，应尽量避免使用

答案：B

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员每年体检一次即可

B.从业人员必须持健康证明上岗

C.从业人员体检结果无需记录

D.从业人员体检只需进行基本检查

答案：B

3.食品标签上必