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研究报告

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硫胺素缺乏疾病防治指南解读

一、硫胺素概述

1.1.硫胺素的生物学功能

(1)硫胺素，又称为维生素B1，是一种水溶性维生素，对人体的代谢过程至关重要。它主要参与碳水化合物的新陈代谢，帮助身体将食物中的糖分转化为能量，支持神经系统的正常功能。研究表明，硫胺素在人体内以辅酶的形式存在，是丙酮酸脱羧酶的组成部分，这种酶在糖酵解过程中起着至关重要的作用。硫胺素缺乏会导致碳水化合物代谢障碍，从而引起一系列健康问题。

(2)除了参与碳水化合物代谢，硫胺素还对神经系统健康具有显著影响。在神经细胞中，硫胺素帮助维持神经递质的正常合成和释放，这对于神经冲动的传递