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文档摘要

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医学课件-食物中毒专项应急预案汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.食物中毒的病因分析

3.食物中毒的预防措施

4.食物中毒的诊断与鉴别诊断

5.食物中毒的治疗原则

6.食物中毒的应急处理流程

7.食物中毒案例分析与经验总结

8.食物中毒健康教育

01食物中毒概述

食物中毒的定义与分类食物中毒定义食物中毒是指由于摄入了含有生物性、化学性或物理性有害物质的食物，导致人体出现急性、亚急性或慢性健康损害的现象。据世界卫生组织统计，全球每年约有10亿人次发生食物中毒事件。分类概述食物中毒主要分为细菌性、病毒性、化学性和真菌性四大类。其中细菌性食物中毒最为常见，占