基本信息

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文档摘要

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医学课件-食物中毒事件应急健康教育汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒事件概述

2.食物中毒的预防措施

3.食物中毒的临床表现

4.食物中毒的治疗原则

5.食物中毒事件的报告与处理

6.食物中毒事件的教育与培训

7.食物中毒事件的案例分析与启示

01食物中毒事件概述

食物中毒的定义和分类食物中毒定义食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性、物理性有害物质的食品，或食用了被这些有害物质污染的食品后出现的急性、亚急性疾病。根据世界卫生组织（WHO）的数据，每年全球约有10亿人次发生食物中毒事件。中毒类型分类食物中毒主要分为细菌性、病毒性、化学性和真菌性四类。其中细菌性食物