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文档摘要

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医学课件-食物中毒及其预防资料汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.常见食物中毒类型

3.食物中毒的病因

4.食物中毒的诊断与治疗

5.食物中毒的预防措施

6.食物中毒案例分析

7.食物中毒的法律法规

01食物中毒概述

食物中毒的定义定义范畴食物中毒是指由于食用了被有害物质污染的食品，或者在食品加工、储存、销售过程中存在卫生问题，导致人体出现急性或亚急性疾病现象。据世界卫生组织统计，全球每年约有20亿人遭受食物中毒影响。病因分类食物中毒的病因可分为生物性、化学性和物理性三大类。其中，生物性食物中毒是最常见的类型，主要包括细菌、病毒、寄生虫等引起的疾病。临床