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文件名称：家禽屠宰加工工质量管控考核试卷及答案.docx
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总页数：16 页
更新时间：2025-10-05
总字数：约6.94千字
文档摘要
家禽屠宰加工工质量管控考核试卷及答案
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家禽屠宰加工工质量管控考核试卷及答案
考生姓名：答题日期：判卷人：得分：
题型
单项选择题
多选题
填空题
判断题
主观题
案例题
得分
本次考核旨在检验学员对家禽屠宰加工工质量管控相关知识的掌握程度，包括屠宰流程、卫生要求、质量标准等，以确保学员能够胜任实际工作，确保家禽产品质量安全。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一