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文件名称：牛羊屠宰加工工职业技能考核试卷及答案.docx
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总页数：16 页
更新时间：2025-10-04
总字数：约6.9千字
文档摘要
牛羊屠宰加工工职业技能考核试卷及答案
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牛羊屠宰加工工职业技能考核试卷及答案
考生姓名：答题日期：判卷人：得分：
题型
单项选择题
多选题
填空题
判断题
主观题
案例题
得分
本次考核旨在检验学员牛羊屠宰加工技能，评估其操作规范、产品质量和安全卫生知识掌握程度，确保学员具备实际工作所需的专业技能。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.