动物源性食品中磺胺与氟喹诺酮类兽药残留分析技术的创新与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

动物源性食品作为人类日常饮食的重要组成部分，其安全性直接关系到消费者的身体健康和生命安全。随着人们生活水平的提高，对动物源性食品的需求日益增长，其质量与安全问题也受到了广泛关注。兽药在动物养殖过程中被广泛用于预防和治疗动物疾病、促进动物生长，对保障畜牧业的健康发展起着关键作用。然而，不合理使用兽药，如超剂量、超范围使用，不遵守休药期规定等，会导致兽药在动物源性食品中残留，给食品安全带来隐患。

磺胺类药物是一类人工合成的抗菌药物，具有抗菌谱广、性质稳定、价格低廉等优点，在畜禽、水产等养殖领域广泛应用于预