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文件名称：禽肉屠宰生产线标准化工艺考核试卷及答案.docx
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更新时间：2025-10-02
总字数：约7.37千字
文档摘要
禽肉屠宰生产线标准化工艺考核试卷及答案
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禽肉屠宰生产线标准化工艺考核试卷及答案
考生姓名：______答题日期：______得分：______判卷人：______
本次考核旨在检验员工对禽肉屠宰生产线标准化工艺的掌握程度，包括工艺流程、设备操作、质量控制、安全生产等方面的知识，确保员工能够熟练执行相关操作，提高生产效率和产品质量。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.禽肉屠宰生产线的第一道工序是（）。
A.屠宰
B.屠宰前检验
C.屠宰后处理
D.