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文档摘要

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学校食堂复用餐用具清洗消毒保洁考核测试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.学校食堂复用餐具清洗消毒应遵循的顺序是（）

A.清洗、消毒、保洁

B.消毒、清洗、保洁

C.保洁、清洗、消毒

D.清洗、保洁、消毒

答案：A

解析：复用餐具首先要进行清洗，去除表面的污垢和残渣，然后进行消毒以杀灭各种病菌，最后进行保洁，防止再次污染，所以顺序是清洗、消毒、保洁。

2.以下哪种消毒剂常用于学校食堂餐具消毒（）

A.过氧化氢

B.二氧化氯

C.过氧乙酸

D.84消毒液

答案：D

解析：84消毒液是一种常见且价格相对便宜、使用方便的含氯消毒剂，在学校食