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文件名称：2025年公共营养师谷类食物浪费与营养损失专题试卷及解析.pdf
文件大小：174.38 KB
总页数：13 页
更新时间：2025-10-07
总字数：约1.22万字
文档摘要
2025年公共营养师谷类食物浪费与营养损失专题试卷及解析1
2025年公共营养师谷类食物浪费与营养损失专题试卷及解
析
2025年公共营养师谷类食物浪费与营养损失专题试卷及解析
第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）
1、谷类食物加工过程中，营养素损失最严重的部位是？
A、胚乳
B、胚芽
C、糊粉层
D、表皮
【答案】B
【解析】正确答案是B。胚芽是谷粒中营养最丰富的部分，富含