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2025年5月食品专业中级检验员技能考核题库14

一、单选题（共96道题）

1.炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）。

A.糖精钠。

B.柠檬黄。

C.山梨酸(钾)（正确答案）。

D.BHA。

2.分析工作中实际能够测量到的数字称为（）。

A.精密数字。

B.准确数字。

C.可靠数字。

D.有效数字（正确答案）。

3.某溶液的吸光度A=0.500;其百分透光度为（）。

A.69.4。

B.50.0。

C.31.6（正确答案）。

D.15.8。

4.当滴定管若有油污时可用（）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。

A.去污粉。

B.铬酸洗液（正确答案）。

C.强碱溶液。

D.都不对。

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