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公共营养师考试题库及答案技能

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物富含优质蛋白？

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.可乐

2.人体必需脂肪酸是？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素C的主要食物来源是？

A.肉类

B.谷类

C.蔬菜水果

D.油脂

4.以下属于常量元素的是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.膳食纤维主要存在于？

A.动物肝脏

B.奶制品

C.全谷类

D.海鲜

6.优质蛋白质的食物来源不包括？

A.大豆

B.土豆

C.牛奶

D.鱼肉

7.以下哪种维生素与钙吸收有关？