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文档摘要

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《营养配餐员》考试测试题及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素属于宏量营养素？（）

A.维生素AB.钙C.蛋白质D.铁

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的推荐每日摄入量是（）

A.100-150gB.200-300gC.250-400gD.300-500g

3.儿童生长发育迟缓、食欲减退，最可能缺乏的矿物质是（）

A.锌B.铁C.碘D.硒

4.以下哪种食物的蛋白质生物价最高？（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

5.孕妇孕中晚期每日额