基本信息
文件名称：《公共营养师》考试技能知识习题库(含参考答案).docx
文件大小：30.82 KB
总页数：18 页
更新时间：2025-10-04
总字数：约8.27千字
文档摘要
《公共营养师》考试技能知识习题库(含参考答案)
一、案例分析题（每题20分，共40分）
（一）某家庭3口人（父亲45岁，办公室职员；母亲42岁，教师；儿子14岁，初中生），社区营养师采用24小时回顾法进行膳食调查，记录当日摄入情况如下：
早餐：小米粥（小米50g）、煮鸡蛋1个（50g）、全麦面包1片（30g）、拌黄瓜（黄瓜100g，芝麻油5g）
午餐：米饭（大米150g）、红烧排骨（排骨200g，花生油10g）、清炒菠菜（菠菜200g，花生油5g）、紫菜蛋花汤（紫菜5g，鸡蛋30g）
晚餐：馒头（面粉120g）、番茄炖牛肉（牛肉150g，番茄150g，花生油8g）、凉拌木耳（木耳50g