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《公共营养师》技能考试知识练习题库+答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.进行24小时回顾法膳食调查时，调查员应优先询问的内容是（）

A.前一日零食摄入情况

B.前一日主餐进食时间

C.前一日所有食物的种类和数量

D.调查对象的饮食偏好

2.计算食物中蛋白质的含量时，常用的换算系数是（）

A.5.25

B.6.25

C.7.25

D.8.25

3.儿童生长发育迟缓、食欲减退、异食癖最可能缺乏的营养素是（）

A.铁

B.锌

C.维生素A

D.钙

4.妊娠期高血压孕妇的膳食中，每日钠的摄入量应控制在（