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文件名称:公共营养考试试题及答案.doc
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总页数:12 页
更新时间:2025-10-04
总字数:约3.02千字
文档摘要

公共营养考试试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源?

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案:C

2.人体必需的脂肪酸是?

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

答案:B

3.以下哪种食物富含优质蛋白质?

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.黄瓜

答案:C

4.维生素A缺乏可导致?

A.脚气病

B.夜盲症

C.坏血病

D.佝偻病

答案:B

5.钙的最好食物来源是?

A.谷类

B.肉类

C.奶类

D.蔬菜

答案:C

6.下列不属于膳食纤维功能的是?

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇