基本信息
文件名称:公共营养考试试题及答案.doc
文件大小:24.74 KB
总页数:12 页
更新时间:2025-10-04
总字数:约3.02千字
文档摘要
公共营养考试试题及答案
一、单项选择题
1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源?
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案:C
2.人体必需的脂肪酸是?
A.油酸
B.亚油酸
C.硬脂酸
D.软脂酸
答案:B
3.以下哪种食物富含优质蛋白质?
A.大米
B.苹果
C.鸡蛋
D.黄瓜
答案:C
4.维生素A缺乏可导致?
A.脚气病
B.夜盲症
C.坏血病
D.佝偻病
答案:B
5.钙的最好食物来源是?
A.谷类
B.肉类
C.奶类
D.蔬菜
答案:C
6.下列不属于膳食纤维功能的是?
A.促进肠道蠕动
B.降低胆固醇