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文档摘要

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健康营养考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素不属于产能营养素？

A.蛋白质

B.维生素C

C.脂肪

D.碳水化合物

2.人体必需脂肪酸包括？

A.油酸和亚油酸

B.亚油酸和α-亚麻酸

C.棕榈酸和花生四烯酸

D.硬脂酸和EPA

3.以下食物中，生物价最高的蛋白质来源是？

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大米

4.维生素B1缺乏可导致？

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

5.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日饮水量为？