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国家公共营养师题库(附参考答案)

一、单选题

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案：C。碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内消化吸收快，能迅速提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是能量的重要储存形式；维生素不提供能量，但对维持身体正常生理功能至关重要。

2.下列哪种食物中富含维生素C？（）

A.苹果

B.橙子

C.香蕉

D.葡萄

参考答案：B。橙子是维生素C的良好来源，每100克橙子中维生素C含量较高。苹果、香蕉、葡萄中也含有一定量的维生素C，但相对橙子来说含