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国家公共营养师理论知识试题（附答案）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

2.成人蛋白质推荐摄入量（RNI）男性为65g/d，女性为55g/d，其依据是：

A.氮平衡实验

B.蛋白质消化率

C.氨基酸评分

D.生物利用率

答案：A

3.维生素A缺乏最典型的早期症状是：

A.干眼病

B.夜盲症

C.角膜软化症

D.皮肤干燥

答案：B

4.下列食物中，钙的最佳来源是：

A.菠菜

B