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文档摘要

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2025年食品安全考试题及答案

一、单选题1、食品安全标准是()的标准

A、自愿性

B、强制性(正确答案)

C、科学性

2、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全()体系，保证食品可追溯。

A.召回

B.退货

C.追溯(正确答案)

D.跟踪

3、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于()

A、3个月

B、5个月

C、6个月(正确答案)

4、下面哪种食品是有毒食品()，不宜食用

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的