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文档摘要

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2025年食品安全法与预制菜知识测试卷

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员()制度。??

A.绩效管理

B.健康管理(正确答案)

C.考勤管理

D.培训管理

2.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即()。??

A.降价销售

B.停止生产并召回(正确答案)

C.更改标签后继续销售

D.作为赠品送出

3.餐饮服务提供者加工食品时，应检查待加工的食品原料，发现()情况，不得加工使用。??

A.价格昂贵

B.即将过期

C.腐败变质(正确答案)

D.包装精美

4.预包装食品标签上无需强